Mélanger 2500 g de farine de blé, 750 g de sucre, 10 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel et 5 c. à café de citron dans un grand saladier.

• 2500 g de farine de blé
• 750 g de sucre
• 10 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 5 c. à café de citron, zeste râpé