Délayer 1050 g de farine de blé avec 4 œufs, 210 g de beurre, 40 g de sucre, 15 g de sel et eau au goût, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante, un peu plus molle qu'une pâte à pain.

• 1050 g de farine de blé
• 4 œufs
• 210 g de beurre, fondu
• 40 g de sucre, en poudre
• 15 g de sel
• eau au goût, un demi-verre, chaude