Délayer 1200 g de farine de blé avec 5 œufs, 240 g de beurre, 50 g de sucre, 20 g de sel et eau au goût, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante, un peu plus molle qu'une pâte à pain.

• 1200 g de farine de blé
• 5 œufs
• 240 g de beurre, fondu
• 50 g de sucre, en poudre
• 20 g de sel
• eau au goût, un demi-verre, chaude