Délayer 1450 g de farine de blé avec 6 œufs, 290 g de beurre, 60 g de sucre, 25 g de sel et eau au goût, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante, un peu plus molle qu'une pâte à pain.

• 1450 g de farine de blé
• 6 œufs
• 290 g de beurre, fondu
• 60 g de sucre, en poudre
• 25 g de sel
• eau au goût, un demi-verre, chaude