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Piquant Bourbonnais

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 10 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 2 œufs
• 100 g de beurre, fondu
• 20 g de sucre, en poudre
• 10 g de sel
• eau au goût, un demi-verre, chaude
• 600 g de pomme

Préparation

1. Délayer 500 g de farine de blé avec 2 œufs, 100 g de beurre, 20 g de sucre, 10 g de sel et eau au goût, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante, un peu plus molle qu'une pâte à pain.
2. Couper 600 g de pomme en petits cubes et les ajouter à la pâte en mélangeant bien.
3. Verser le tout en boule sur du papier ou une tôle beurrée. Aplatir la boule pour lui donner 8 cm d'épaisseur environ.
4. Cuire au four à feu doux environ 3/4 d'heure, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.