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Piquant Bourbonnais
Ingrédients
- 400 g de farine de blé
- 1 ½ œuf
- 80 g de beurre, fondu
- 15 g de sucre, en poudre
- 5 g de sel
- eau au goût, un demi-verre, chaude
- 480 g de pomme
Préparation
- Délayer 400 g de farine de blé avec 1 ½ œuf, 80 g de beurre, 15 g de sucre, 5 g de sel et eau au goût, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante, un peu plus molle qu'une pâte à pain.
- Couper 480 g de pomme en petits cubes et les ajouter à la pâte en mélangeant bien.
- Verser le tout en boule sur du papier ou une tôle beurrée. Aplatir la boule pour lui donner 8 cm d'épaisseur environ.
- Cuire au four à feu doux environ 3/4 d'heure, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.