Pita au Quorn
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un pita végétarien garni de Quorn nappé d'une sauce tomate épicée sans sucre ajouté.
Préparation 10 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 1 ½ c. à café de flocons de piment
- 480 g de concentré de tomate, double concentré
- 4 échalotes
- ½ c. à café de poudre d'ail
- 8 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 c. à café de sel, ou selon le goût
- ½ c. à café d'origan, ou origan frais, selon le goût
- 1 c. à café de cumin moulu, ou selon le goût
- 1 c. à café de cardamome noire moulue
- 2 pains pita
- Quorn au goût, morceaux hachés
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1 ½ c. à café de flocons de piment, 480 g de concentré de tomate, 4 échalotes, ½ c. à café de poudre d'ail, 8 c. à soupe de vinaigre blanc, 1 c. à café de sel, ½ c. à café d'origan, 1 c. à café de cumin moulu et 1 c. à café de cardamome noire moulue pour la sauce, en veillant à ce qu'elle soit parfaitement lisse.
- Passer la sauce 2 minutes au micro-ondes. Remuer, vérifier qu'elle ne s'est pas desséchée (ajouter un peu de vinaigre si elle est trop sèche), puis remettre 2 minutes au micro-ondes. Réserver.
4 min - Passer Quorn au goût 1 à 2 minutes au micro-ondes. Mélanger avec la sauce jusqu'à obtenir une pâte lisse plutôt qu'un aspect de viande, puis remettre 2 minutes au micro-ondes.
- Préparer 2 pains pita comme indiqué ou l'utiliser tel quel, puis y placer la préparation au Quorn.
- Servir.
L'histoire de la recette
Baptisé « VDP QE Quornpitta », ce pita est préparé avec du Quorn et convient aux végétariens. L'auteur raconte : les morceaux de Quorn hachés vendus en supermarché ont mauvais goût une fois passés au micro-ondes sans rien ajouter. Avec du ketchup, c'était bien meilleur ; il a donc cherché et fini par mélanger concentré de tomate, vinaigre, ail et piment (comme un mélange à tacos). Cette sauce ne contient pas de sucre et n'est pas grasse, contrairement au ketchup. Le tout est servi dans un pita, facile à trouver (on peut utiliser d'autres pains cuits au four).
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Quorn Pitta (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA