Délayer 2 ½ c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 59 cl d'eau. Ajouter 2 ½ c. à café de sel, 5 c. à soupe d'huile de tournesol et 590 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.

• 59 cl d'eau, tiède
• 2 ½ c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 2 ½ c. à café de sel
• 5 c. à soupe d'huile de tournesol
• 590 g de farine de blé dur