Délayer 3 ½ c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 81 cl d'eau. Ajouter 3 ½ c. à café de sel, 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 810 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.

• 81 cl d'eau, tiède
• 3 ½ c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 3 ½ c. à café de sel
• 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 810 g de farine de blé dur