Délayer 3 ½ c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 91 cl d'eau. Ajouter 3 ½ c. à café de sel, 7 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 910 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.

• 91 cl d'eau, tiède
• 3 ½ c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 3 ½ c. à café de sel
• 7 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 910 g de farine de blé dur