Délayer 4 ½ c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 109 cl d'eau. Ajouter 4 ½ c. à café de sel, 9 c. à soupe d'huile de tournesol et 1090 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.

• 109 cl d'eau, tiède
• 4 ½ c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 4 ½ c. à café de sel
• 9 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1090 g de farine de blé dur