Délayer 4 ½ c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 116 cl d'eau. Ajouter 4 ½ c. à café de sel, 9 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 1160 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.

• 116 cl d'eau, tiède
• 4 ½ c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 4 ½ c. à café de sel
• 9 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1160 g de farine de blé dur