Délayer 6 c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 147 cl d'eau. Ajouter 6 c. à café de sel, 12 c. à soupe d'huile de tournesol et 1470 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.

• 147 cl d'eau, tiède
• 6 c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 6 c. à café de sel
• 12 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1470 g de farine de blé dur