Délayer 6 c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 153 cl d'eau. Ajouter 6 c. à café de sel, 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 1530 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.

• 153 cl d'eau, tiède
• 6 c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 6 c. à café de sel
• 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1530 g de farine de blé dur