Délayer 6 ½ c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 156 cl d'eau. Ajouter 6 ½ c. à café de sel, 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 1560 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.

• 156 cl d'eau, tiède
• 6 ½ c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 6 ½ c. à café de sel
• 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1560 g de farine de blé dur