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Pita

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 pieces · préparation 30 min · cuisson 12 min · repos 1 h 30

Ingrédients

• 94 cl d'eau, tiède
• 4 c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
• 4 c. à café de sel
• 7 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 940 g de farine de blé dur

Préparation

1. Délayer 4 c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 94 cl d'eau. Ajouter 4 c. à café de sel, 7 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 940 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.
2. Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Diviser la pâte levée en 8 morceaux et les façonner en boules.
4. Étaler les boules en galettes rondes et plates (environ 15 cm de diamètre).
5. Laisser lever les pains dans un endroit chaud, couverts d'un linge, environ 30 minutes.
6. Cuire au four à 225 °C pendant environ 12 minutes.