Pita
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Pain plat levé au blé, originaire d'Afrique du Nord, du Moyen-Orient et de Méditerranée.
Préparation 30 min · cuisson 12 min · repos 90 min
Ingrédients
- 22 cl d'eau, tiède
- 1 c. à soupe de levure de boulanger, instantanée
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 220 g de farine de blé dur
Étapes — Sans robot
- Délayer 1 c. à soupe de levure de boulanger dans un bol avec 22 cl d'eau. Ajouter 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe d'huile de tournesol et 220 g de farine de blé dur, mélanger puis pétrir pour former une pâte.
- Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Diviser la pâte levée en 8 morceaux et les façonner en boules.
- Étaler les boules en galettes rondes et plates (environ 15 cm de diamètre).
- Laisser lever les pains dans un endroit chaud, couverts d'un linge, environ 30 minutes.
30 min - Cuire au four à 225 °C pendant environ 12 minutes.
12 min
L'histoire de la recette
La pita (aussi appelée pain arabe) est un pain plat au blé levé, originaire des cuisines d'Afrique du Nord, du Moyen-Orient et de la Méditerranée. On la mange généralement avec des sauces, des dips et des garnitures. Elle entre dans la composition du kebab, du gyros et du shawarma.
Conseils : coupez le pain en deux pour l'utiliser comme un sandwich garni de salade ou de viande, ou roulez-le en wrap. La pita est délicieuse trempée dans des sauces, les idées et combinaisons sont nombreuses. La pâte étant collante, évitez de la fariner : graissez plutôt vos mains et le plan de travail avec l'huile de votre choix.
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