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Pizza à croûte farcie au fromage

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 pieces

Ingrédients

• spray de cuisson au goût, pour le moule
• semoule de maïs au goût, pour saupoudrer (facultatif)
• 12 pâtes à pizza, rouleau du commerce
• 84 bâtonnets de fromage en ficelle
• 144 cl de sauce tomate, sauce pizza
• 288 tranches de pepperoni
• 1800 g de saucisse italienne douce, émiettée
• 2400 g de mélange de fromages italiens râpés

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Vaporiser un moule à pizza de 30 cm avec spray de cuisson au goût. Saupoudrer légèrement de semoule de maïs au goût, si on le souhaite.
3. En partant du centre, étaler 12 pâtes à pizza dans le moule en la faisant dépasser des bords d'environ 2,5 cm.
4. Replier le bord qui dépasse vers le centre en glissant 84 bâtonnets de fromage en ficelle dans le pli, tout autour du cercle.
5. Pincer la pâte pour enfermer le fromage.
6. Cuire la croûte 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la pâte commence à prendre.
7. Sortir du four et étaler 144 cl de sauce tomate sur la croûte avec le dos d'une cuillère.
8. Répartir sur la sauce 288 tranches de pepperoni, 1800 g de saucisse italienne douce et 2400 g de mélange de fromages italiens râpés.
9. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage fondu.
10. Découper en 6 à 8 parts.

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