Quelques heures à l'avance, faire mariner 490 g de tofu écrasé avec 980 g de tomate aromatisées à 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive.

• 980 g de tomate, en morceaux
• 490 g de tofu, écrasé
• 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive