Quelques heures à l'avance, faire mariner 640 g de tofu écrasé avec 1280 g de tomate aromatisées à 2 c. à soupe d'huile d'olive.

• 1280 g de tomate, en morceaux
• 640 g de tofu, écrasé
• 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive