Quelques heures à l'avance, faire mariner 680 g de tofu écrasé avec 1350 g de tomate aromatisées à 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive.

• 1350 g de tomate, en morceaux
• 680 g de tofu, écrasé
• 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive