Quelques heures à l'avance, faire mariner 750 g de tofu écrasé avec 1500 g de tomate aromatisées à 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive.

• 1500 g de tomate, en morceaux
• 750 g de tofu, écrasé
• 5 c. à soupe d'huile d'olive