Quelques heures à l'avance, faire mariner 790 g de tofu écrasé avec 1580 g de tomate aromatisées à 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive.

• 1580 g de tomate, en morceaux
• 790 g de tofu, écrasé
• 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive