Quelques heures à l'avance, faire mariner 900 g de tofu écrasé avec 1800 g de tomate aromatisées à 3 c. à soupe d'huile d'olive.

• 1800 g de tomate, en morceaux
• 900 g de tofu, écrasé
• 6 c. à soupe d'huile d'olive