Quelques heures à l'avance, faire mariner 940 g de tofu écrasé avec 1880 g de tomate aromatisées à 3 c. à soupe d'huile d'olive.

• 1880 g de tomate, en morceaux
• 940 g de tofu, écrasé
• 6 ½ c. à soupe d'huile d'olive