Quelques heures à l'avance, faire mariner 980 g de tofu écrasé avec 1950 g de tomate aromatisées à 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive.

• 1950 g de tomate, en morceaux
• 980 g de tofu, écrasé
• 6 ½ c. à soupe d'huile d'olive