Quelques heures à l'avance, faire mariner 1050 g de tofu écrasé avec 2100 g de tomate aromatisées à 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive.

• 2100 g de tomate, en morceaux
• 1050 g de tofu, écrasé
• 7 c. à soupe d'huile d'olive