Quelques heures à l'avance, faire mariner 1130 g de tofu écrasé avec 2250 g de tomate aromatisées à 4 c. à soupe d'huile d'olive.

• 2250 g de tomate, en morceaux
• 1130 g de tofu, écrasé
• 7 ½ c. à soupe d'huile d'olive