Quelques heures à l'avance, faire mariner 1200 g de tofu écrasé avec 2400 g de tomate aromatisées à 4 c. à soupe d'huile d'olive.

• 2400 g de tomate, en morceaux
• 1200 g de tofu, écrasé
• 8 c. à soupe d'huile d'olive