Quelques heures à l'avance, faire mariner 1240 g de tofu écrasé avec 2480 g de tomate aromatisées à 4 c. à soupe d'huile d'olive.

• 2480 g de tomate, en morceaux
• 1240 g de tofu, écrasé
• 8 ½ c. à soupe d'huile d'olive