Quelques heures à l'avance, faire mariner 1430 g de tofu écrasé avec 2850 g de tomate aromatisées à 5 c. à soupe d'huile d'olive.

• 2850 g de tomate, en morceaux
• 1430 g de tofu, écrasé
• 9 ½ c. à soupe d'huile d'olive