Quelques heures à l'avance, faire mariner 1500 g de tofu écrasé avec 3000 g de tomate aromatisées à 5 c. à soupe d'huile d'olive.

• 3000 g de tomate, en morceaux
• 1500 g de tofu, écrasé
• 10 c. à soupe d'huile d'olive