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Pizza aux légumes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 45 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 10 c. à soupe de sauce tomate
• 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 290 g de mozzarella, râpée
• 130 g de parmesan, râpé
• ½ poivron, vert, épépiné, en fines lamelles
• ½ tomate, de type Roma, en dés
• 15 g d'épinard, frais
• 45 g de champignon de Paris, en fines lamelles
• 70 g d'oignon, en fines lamelles
• 10 basilic, feuilles fraîches
• 5 c. à soupe d'olive noire, dénoyautées, en rondelles

Préparation

1. Préchauffer le four à 240 °C (th. 9).
2. Badigeonner la surface de la pâte avec 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive. La pâte étalée est 1 pâte à pizza.
3. Napper la pâte avec 10 c. à soupe de sauce tomate à la louche, en l'étalant uniformément.
4. Répartir 290 g de mozzarella et 130 g de parmesan uniformément sur la pâte.
5. Disposer ½ poivron, ½ tomate, 15 g d'épinard, 45 g de champignon de Paris, 70 g d'oignon, 10 basilic et 5 c. à soupe d'olive noire uniformément sur le fromage, puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût. Si besoin, presser la garniture avec un ustensile pour qu'elle ne touche pas le haut du four. Si on le souhaite, recouvrir les légumes d'un peu de fromage et de sauce supplémentaires pour les maintenir.
6. Enfourner la pizza jusqu'à ce que les bords de la pâte soient brun foncé (environ 15 minutes pour une pâte toute prête, bien plus pour une pâte fraîche).
7. Sortir la pizza du four et laisser refroidir.