Pizza aux moules

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Une pizza garnie de moules dans une sauce crémeuse au curry, relevée de vin blanc et de persil.

• Sans robot

−1 personne+

Préparation 45 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• ½ pâte à pizza
• 0,3 kg de moule
• 3 cl de crème fraîche épaisse
• 30 g de mozzarella, en dés
• ½ échalote, ciselée
• 1 cl de vin blanc sec
• curry au goût
• persil au goût, haché

Étapes — Sans robot

1. Nettoyer et gratter 0,1 kg de moule, puis les laver à grande eau.
2. Cuire 0,1 kg de moule avec ½ échalote, persil au goût, 1 cl de vin blanc sec et curry au goût.
3. Décortiquer les moules après cuisson.
4. Préparer une sauce avec le jus de cuisson en ajoutant 3 cl de crème fraîche épaisse. La sauce doit être épaisse : rajouter au besoin de la maïzena.
5. Verser les moules dans la sauce.
6. Étaler ½ pâte à pizza et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce, puis ajouter 30 g de mozzarella.
7. Cuire à four chaud, à 220 °C, pendant 15 à 20 minutes.
   18 min

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