Pizza aux moules

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Une pizza garnie de moules dans une sauce crémeuse au curry, relevée de vin blanc et de persil.

• Sans robot

−3 personnes+

Préparation 45 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 0,8 kg de moule
• 8 cl de crème fraîche épaisse
• 90 g de mozzarella, en dés
• 1 échalote, ciselée
• 4 cl de vin blanc sec
• curry au goût
• persil au goût, haché

Étapes — Sans robot

1. Nettoyer et gratter 0,4 kg de moule, puis les laver à grande eau.
2. Cuire 0,4 kg de moule avec 1 échalote, persil au goût, 4 cl de vin blanc sec et curry au goût.
3. Décortiquer les moules après cuisson.
4. Préparer une sauce avec le jus de cuisson en ajoutant 8 cl de crème fraîche épaisse. La sauce doit être épaisse : rajouter au besoin de la maïzena.
5. Verser les moules dans la sauce.
6. Étaler 1 pâte à pizza et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce, puis ajouter 90 g de mozzarella.
7. Cuire à four chaud, à 220 °C, pendant 15 à 20 minutes.
   18 min

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