Couper 7 poivrons, 7 poivrons et 7 oignons. Réserver quatre tranches de poivron jaune. Faire mijoter les légumes pendant une demi-heure à feu doux avec huile d'olive au goût.

• 7 poivrons, rouge
• 7 poivrons, jaune
• 7 oignons
• huile d'olive au goût