Couper 10 poivrons, 10 poivrons et 10 oignons. Réserver quatre tranches de poivron jaune. Faire mijoter les légumes pendant une demi-heure à feu doux avec huile d'olive au goût.

• 10 poivrons, rouge
• 10 poivrons, jaune
• 10 oignons
• huile d'olive au goût