Couper 12 poivrons, 12 poivrons et 12 oignons. Réserver quatre tranches de poivron jaune. Faire mijoter les légumes pendant une demi-heure à feu doux avec huile d'olive au goût.

• 12 poivrons, rouge
• 12 poivrons, jaune
• 12 oignons
• huile d'olive au goût