Couper 1 ½ poivron, 1 ½ poivron et 1 ½ oignon. Réserver quatre tranches de poivron jaune. Faire mijoter les légumes pendant une demi-heure à feu doux avec huile d'olive au goût.

• 1 ½ poivron, rouge
• 1 ½ poivron, jaune
• 1 ½ oignon
• huile d'olive au goût