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Pizza calzone aux aubergines

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 18 pieces · préparation 30 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 2250 g de pâte à pain
• 9 aubergines, coupée en petits dés
• 9 oignons, émincé
• 9 gousses d'ail, hachée
• 450 g de tomate séchée, coupées en lamelles
• sel au goût
• poivre au goût
• origan au goût
• huile d'olive au goût

Préparation

1. Placer les dés d'aubergine 9 aubergines dans une passoire, les saupoudrer de sel sel au goût et laisser dégorger.
2. Rissoler 9 oignons et 9 gousses d'ail dans huile d'olive au goût, ajouter l'aubergine rincée, 450 g de tomate séchée, poivre au goût et origan au goût, puis laisser mijoter une vingtaine de minutes.
3. Couper 2250 g de pâte à pain en deux portions et étendre chacune au rouleau en un cercle.
4. Placer la garniture sur une moitié de chaque cercle et rabattre la pâte de manière à l'enfermer. Souder les bords par pression.
5. Placer les pizzas sur un moule huilé avec huile d'olive au goût et cuire 20 minutes à 235 °C.
6. Servir chaud.