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Pizza familiale
Ingrédients
- 740 g de farine de blé
- 41 cl d'eau, tiède
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre, en poudre
- 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 11 ½ c. à soupe de coulis de tomate, bien pleines
- 14 tranches de jambon italien, tranché fin
- 2 ½ mozzarella, une boule
- 90 g d'emmental râpé, emmental râpé
Préparation
- Verser 740 g de farine de blé dans un bol ou un saladier.
- Dans un verre doseur, verser 41 cl d'eau, puis ajouter 1 c. à café de sel, 1 c. à café de sucre et 2 sachets de levure de boulanger. Bien mélanger jusqu'à dissolution de la levure.
- Laisser reposer 3 à 4 minutes.
- Verser le mélange dans le bol et pétrir la pâte, en ajoutant de la farine si elle est encore trop collante.
- Une fois la pâte homogène, ajouter 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive et pétrir à nouveau.
- Couvrir d'un linge humide et laisser reposer environ 20 minutes.
- Pétrir à nouveau, puis étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Étaler 11 ½ c. à soupe de coulis de tomate sur la pâte, puis ajouter 14 tranches de jambon italien entières, sans les couper, collées les unes aux autres.
- Couper 2 ½ mozzarella en dés et les disposer sur la préparation, puis saupoudrer de 90 g d'emmental râpé.
- Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.