Mélanger dans un pichet 81 cl d'eau, 4 ½ c. à café de sucre, 3 sachets de levure de boulanger et 4 ½ c. à café de sel en remuant bien pour répartir la levure. Laisser reposer 3 à 4 minutes pour activer la levure.

• 81 cl d'eau, tiède
• 4 ½ c. à café de sucre, cristallisé
• 3 sachets de levure de boulanger
• 4 ½ c. à café de sel