Mélanger dans un pichet 86 cl d'eau, 5 c. à café de sucre, 3 sachets de levure de boulanger et 5 c. à café de sel en remuant bien pour répartir la levure. Laisser reposer 3 à 4 minutes pour activer la levure.

• 86 cl d'eau, tiède
• 5 c. à café de sucre, cristallisé
• 3 sachets de levure de boulanger
• 5 c. à café de sel