Mélanger dans un pichet 126 cl d'eau, 7 c. à café de sucre, 5 sachets de levure de boulanger et 7 c. à café de sel en remuant bien pour répartir la levure. Laisser reposer 3 à 4 minutes pour activer la levure.

• 126 cl d'eau, tiède
• 7 c. à café de sucre, cristallisé
• 5 sachets de levure de boulanger
• 7 c. à café de sel