Mélanger dans un pichet 162 cl d'eau, 9 c. à café de sucre, 6 sachets de levure de boulanger et 9 c. à café de sel en remuant bien pour répartir la levure. Laisser reposer 3 à 4 minutes pour activer la levure.

• 162 cl d'eau, tiède
• 9 c. à café de sucre, cristallisé
• 6 sachets de levure de boulanger
• 9 c. à café de sel