Mélanger dans un pichet 18 cl d'eau, 1 c. à café de sucre, 1 sachet de levure de boulanger et 1 c. à café de sel en remuant bien pour répartir la levure. Laisser reposer 3 à 4 minutes pour activer la levure.

• 18 cl d'eau, tiède
• 1 c. à café de sucre, cristallisé
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de sel