Mélanger dans un pichet 194 cl d'eau, 11 c. à café de sucre, 7 sachets de levure de boulanger et 11 c. à café de sel en remuant bien pour répartir la levure. Laisser reposer 3 à 4 minutes pour activer la levure.

• 194 cl d'eau, tiède
• 11 c. à café de sucre, cristallisé
• 7 sachets de levure de boulanger
• 11 c. à café de sel