Mélanger 5000 g de farine de blé, 13 sachets de levure de boulanger et 1 c. à café de sel, ajouter 313 cl d'eau et 25 c. à soupe d'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

saladier

• 5000 g de farine de blé
• 313 cl d'eau, tiède
• 13 sachets de levure de boulanger, sèche
• 25 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel