Pizza margherita

Viva Recette, rédaction

Une pâte levée une heure, de la tomate, de la mozzarella : rien de plus.

• Sans robot
• Thermomix

−6 personnes+

Préparation 25 min · cuisson 15 min · repos 1 h

Ingrédients

• 600 g de farine de blé
• 38 cl d'eau, tiède
• 2 sachets de levure de boulanger, sèche
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 450 g de tomates concassées
• 380 g de mozzarella, en tranches
• 2 bottes de basilic (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 600 g de farine de blé, 2 sachets de levure de boulanger et 1 c. à café de sel, ajouter 38 cl d'eau et 3 c. à soupe d'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pétrir
   10 minsaladier
2. Laisser lever une heure à couvert. Laisser pousser
   60 min
3. Étaler la pâte, la garnir de 450 g de tomates concassées, puis de 380 g de mozzarella. Étaler
4. Enfourner au plus chaud et parsemer de 2 bottes de basilic à la sortie. Enfourner
   15 minfourchaleur tournantefour 250 °C

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