Pizza margherita
Viva Recette, rédaction
Une pâte levée une heure, de la tomate, de la mozzarella : rien de plus.
Préparation 15 min · cuisson 15 min · repos 1 h
Ingrédients
- 1600 g de farine de blé
- 100 cl d'eau, tiède
- 4 sachets de levure de boulanger, sèche
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1200 g de tomates concassées
- 1000 g de mozzarella, en tranches
- 4 bottes de basilic (facultatif)
Étapes — Thermomix
Adaptée de la version Sans robot, relue.
- Mettre 100 cl d'eau, 4 sachets de levure de boulanger et 8 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol et mélanger.
10 s37 °Cvitesse 2 - Ajouter 1600 g de farine de blé et 1 c. à café de sel, puis pétrir.
2 minvitesse petrin - Laisser lever une heure à couvert.
60 min - Étaler la pâte, la garnir de 1200 g de tomates concassées, puis de 1000 g de mozzarella.
- Enfourner au plus chaud (250 °C) et parsemer de 4 bottes de basilic à la sortie.
15 min
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